Bigosch (Eintopf mit Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi) (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	64 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	270 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	4 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	132 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	152 µg  (507 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	238 µg (≈ 26 %) 26 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	63 µg	99 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	758 µg  (2527 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	1.184 µg (≈ 59 %) 59 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	113 µg  (38 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	177 µg (≈ 16 %) 16 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	81 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	935 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.461 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.502 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2.347 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	256 µg (≈ 4 % NW) 4 %	400 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	172 µg (≈ 12 % NW) 12 %	269 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	19 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	12.201 µg  (244 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	19.064 µg (≈ 19 %) 19 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	208 µg  (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	325 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	59 µg (≈ 91 % NW) 91 %	92 µg (≈ 142 %) 142 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	1 g (≈ 18 %) 18 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,60 :1
PRAL-Wert	-3,2 mEq
Natrium	222 mg (≈ 15 % NW) 15 %	347 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	258 mg (≈ 6 % NW) 6 %	403 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	41 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	67 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	41 mg	64 mg
Chlorid	356 mg (≈ 15 % NW) 15 %	556 mg (≈ 24 %) 24 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	664 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.038 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	464 µg (≈ 5 % NW) 5 %	725 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	77 µg (≈ 6 % NW) 6 %	120 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	188 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	31 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	4 g	7 g
Broteinheiten	0,51 BE	0,80 BE
Broteinheiten	0,61 BE	0,96 BE
Broteinheiten	0,41 BE	0,64 BE
Mannit	15 mg	23 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	15 mg	23 mg
Glucose (Traubenzucker)	557 mg	870 mg
Fructose (Fruchtzucker)	419 mg	655 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	976 mg	1.525 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	647 mg	1.011 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	647 mg	1.011 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	115 mg	180 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	4.390 mg	6.859 mg
Polysaccharide (> 9 M)	4.390 mg	6.859 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	101 %
Isoleucin	121 mg (≈ 8 % NW) 8 %	189 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	176 mg (≈ 6 % NW) 6 %	275 mg (≈ 9 %) 9 %	2.925 mg
Lysin	201 mg (≈ 9 % NW) 9 %	314 mg (≈ 14 %) 14 %	2.250 mg
Methionin	56 mg (≈ 7 % NW) 7 %	88 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	172 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	90 mg (≈ 5 % NW) 5 %	141 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	110 mg (≈ 10 % NW) 10 %	172 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	53 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	138 mg (≈ 7 % NW) 7 %	216 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	168 mg	263 mg
Histidin	75 mg (≈ 10 % NW) 10 %	117 mg (≈ 16 %) 16 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.310 mg	2.047 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	138 mg	216 mg
Asparaginsäure	316 mg	494 mg
Glutaminsäure	458 mg	716 mg
Glycin	128 mg	200 mg
Prolin	144 mg	225 mg
Serin	117 mg	183 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.301 mg	2.033 mg
Harnsäure	24 mg	38 mg
Purin	10 mg	16 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	40 mg	63 mg
Omega 6 Fettsäuren	339 mg	530 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,48 :1	13,24
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	50,60 :1	79,06
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	11 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	41 mg	64 mg
Pentadecansäure	3 mg	5 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	666 mg	1.041 mg
Heptadecansäure	8 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	341 mg	533 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.069 mg	1.670 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	94 mg	147 mg
Heptadecensäure	3 mg	5 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.244 mg	1.944 mg
Eicosensäure	28 mg	44 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.369 mg	2.139 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	304 mg	475 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	37 mg	58 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	10 mg	16 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	38 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	3 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	379 mg	592 mg
Langkettige Fettsäuren	2.817 mg	4.402 mg
Glycerin und Lipoide	245 mg	383 mg
Cholesterin	6 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	258 mg	403 mg
Poly-Hexosen	501 mg	783 mg
Poly-Uronsäure	418 mg	653 mg
Cellulose	637 mg	995 mg
Lignin	25 mg	39 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	585 mg	914 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.254 mg	1.959 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	1,2 P	1,8 P
P2	1,7 P	2,6 P
P3	2,0 P	3,1 P
P4	1,9 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,27 g	0,43 g
Rohasche	1,2 g	1,9 g
Rohfaser	1,3 g	2,0 g
Rohfett	3,1 g	4,8 g
Rohprotein	2,7 g	4,2 g